Se feliază bucata de cotlet și se bat feliile cu ciocanelul de șnițele pentru a le subția, apoi se condimentează cu sare, pudră de usturoi și piper pe ambele părți.

Se bat ouăle, se adaugă făina în ploaie și se amestecă cu telul bine până ce obținem o compoziție fără cocoloașe și destul de groasă ca textura pentru a putea sta pe carne.

Se adaugă în această compoziție un praf de sare, amestecăm, apoi se scufundă fiecare bucată de cotlet în acest amestec și se prăjesc bucățile în ulei încins pe ambele părți până ce devin aurii. Se pun pe șervețele de bucătărie pentru a se scurge din excesul de ulei. Eu schimb uleiul când mai am jumătate din șnitele de prăjit, pentru ca se arde și apoi șnițelele vor capătă o culoare închisă și nu vor mai fii aurii.

De obicei fac platouri cu diferite aperitive și șnițele.

Sau le servim alături de salată de cartofi, piure, cartofi natur, orez sau orice altă garnitură. Spor la gătit și poftă bună!