Se pun cojile și cotoarele legumelor la forfotit în apă cu două frunze de dafin, câteva boabe piper și sare cca 20 min; se călește ceapa în ulei de măsline cu chimenul, coriandrul praf, boiaua afumată, la foc mediu, după care se adaugă și celelalte legume în afară de fasole roșie; să dă un praf de sare; când sunt rumenite se adaugă supa de legume strecurată, bulionul, Tabasco și se lasă la forfotit;

După cca 15 min se adaugă fasolea roșie și hrișca cu oregano și scorțișoara; când hrișca este gătită se adaugă ciocolata neagră atât pentru gust și culoare cât și pentru cremozitate; se potrivește de gust; se servește cu orez basmati, o salată cu avocado, roșii cherry, ceapa roșie, chilly, coriandru proaspăt, ulei măsline, zeamă lime și smântână.