Eu am început de cu seara, când am tăiat câteva ciuperci foarte subțiri și le-am lăsat la uscat pur și simplu, ca în imagine pe un grătar. A doua zi ar trebui să fie gata. Sunt foarte faine dacă se taie frumos, cu tot cu picior, cca 1mm grosime. Bine ar fi să aveți o mandolină. A doua zi am spălat și curățat legumele și le-am tăiat cuburi. Într-o crăticioară cu 30 ml de ulei am călit ceapa, 3 căței de usturoi (unul l-am oprit pentru ciuperci) și cartofii.

Restul le adăugăm în cratița cu celelalte legume, acoperim cu apă, asezonăm și lăsăm la forfotit până ce cartofii is gătiți în întregime. Băgăm blenderul, adăugând smântâna de gătit până ajungem la consistența dorită. Reglăm gustul și servim cu frigăruia cu ciuperci, ulei de măsline și piper proaspăt măcinat.