Într-o oală adăugăm făina și cacao cernute, zahărul, amidonul, le încorporăm. Se pune laptele în timp ce amestecăm cu telul, focul să fie mic și amestecăm continuu pentru a nu se lipi. Când crema da deja câteva clocote adăugăm zahărul vanilat și untul. Stingem, apoi o mixăm 2 minute pentru eventuale cocoloașe și pentru a o face mai fina.

Curățăm masa de lucru, o ungem cu unt, punem nuca de cocos, apoi turnăm crema, nivelăm și lăsăm să se răcească.
Între timp batem frișca.
Când crema s-a răcit, întindem frișca, tăiem cam de 2 degete grosime. Rulăm ușor și se pune la frigider câteva ore.