Tort Cremă de zahăr ars

Name: Tort Cremă de zahăr ars
Yield: 1 porție
Cuisine: Românești
Ingredients: 8 buc ouă; 1 litru lapte; 1 praf sare; 1 fiolă esență vanilie; 200 g zahăr; 150 g zahăr pentru caramel

Iriciuc Gabriela @cook_15768872

Suceava

Tort Cremă de zahăr ars

Iriciuc Gabriela @cook_15768872

Suceava

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 porție

8 bucouă
1 litrulapte
1 prafsare
1 fiolăesență vanilie
200 gzahăr
150 gzahăr pentru caramel

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Punem într-o cratiță zahărul la topit (150g) pe care ulterior să o puteți bagă în cuptor. Mișcăm oala pentru a se topi zahărul uniform. În timp ce se topește, rotim cratița pentru a îmbracă și marginile în caramel. Nu trebuie lăsăm prea mult căci se face amar.
2

Dăm cratiță la răcit. Mixăm bine ouăle, zahărul, esența, sarea și laptele. Când caramelul este rece (se crapă) turnăm compoziția în cratiță, pe care ulterior o punem într o tava mai mare pe care o umplem pe jumătate cu apa rece.
3

Băgăm la cuptor preîncălzit la 165 grade pentru o ora. Crema este gata când se desprinde de marginea cratiței. Când e gata o dăm la răcit.
4

Apoi punem o farfurie pe cratiță, de preferat puțin adâncă și cu o mișcare rapidă întoarcem cratiță. Cu grijă ridicam oala. Faceți aceasta operațiune deasupra chiuvetei pentru ca exista riscul să va curgă. Poftă bună.