Am început prin a încălzi cuptorul la 170 grade C. Prima dată, am separat albușurile de gălbenușuri. Am băutut bine albușurile cu mixerul și în alt bol am bătut gălbenușurile cu zahărul bine, până să topit, am adăugat făină câte puțin, cacao, zahărul vaniliat, praful de sare și le-am amestecat împreună. După ce le-am amestecat am turnat peste albușuri încet cu o spatulă. Am luat o tavă, am pus hârtie de copt și am turnat compoziția în tavă și am introdus-o în cuptorul preîncălzit, pentru 35 min.

Între timp am bătut albușurile spuma tare, pus pe rând zahărul și la sfârșit o lg de zeama de lămâie, se bate bine până e tare și când scoti mixerul rămân varfuri.
Se scoate prăjitura se unge bine cu dulceața și se pune deasupra bezeaua. Se mai poate introduce în cuptor să devină bezeaua deasupra rumenită, să aibe o crustă.