Punem într-o crăticioară 140 gr amidon și zahărul, amestecăm cu un tel și începem să turnăm apa treptat, după care siropul, amestecând continuu.

Punem cratița pe foc și continuăm să amestecăm cu telul și când compoziția devine densă adăugăm și zeama de lămâie.

Se lasă la foc mediu amestecând periodic și se fierbe pentru 15 minute, sau până ce compoziția începe să se desprindă de pe cratița și sta bine pe tel. Compoziția și-a schimba deja culoarea și capătă luciu, așadar acum se poate turna într-o forma stropita cu apa. Forma să fie de sticlă, portelan sau silicon și se niveleaza pe cât de bine cu putinta, cu o spatul scufundata in apa pentru a nu se lipi. Întalțimea stratului trebuie să fie cel puțin de 2 cm, așa ca tava să fie de aproximav 16-25 cm.

Lăsăm deoparte pentru maxim doua ore, apoi tăiem bucățele din tava cu un cuțit ascutit și scufundat in apa. Eu am pe masa 4 sortimente, pentru ca am făcut din 4 tipuri de sirop: Căpșuni, Afine, Tropical și sirop de Waldmeister.

Pe un platou amestecăm o lingura de zahăr pudra și 3 linguri de amidon și tăvălim bucățelele de rahat prin acest amestec, după care le aranjam pe un platou și servim. Spor la gătit și poftă bună va doresc!