În cei 300 ml de apa călduță se adaugă drojdia, zahărul și se amestecă bine până se combina ingredientele, apoi se lasă deoparte circa 5 minute. Separat într-un bol se pune făina și peste ea se adaugă apa cu drojdia.

Se frământă bine cu mâna până se omogenizează toate ingredientele, apoi se adaugă în compoziție uleiul, sarea și se continuă frământarea până se formează o bilă de aluat omogenă și elastică, asemănătoare aluatului pentru pâine. Aluatul obținut se pune într-un bol uns cu ulei și se acoperă cu o folie de plastic sau un prosop curat.

Se lasă la crescut circa 1 ora până își dublează volumul. Pe blatul de lucru se presară puțină făina, și din aluat se rup biluțe mici din care se formează cercuri mai grosuțe care se întind cu ajutorul unui sucitor. Mărimea fiecărei pite depinde de dorința fiecăruia.

Se pre-încălzește cuptorul la 250 de grade C, sau la cea mai înaltă treapta pe care o aveți la cuptor. Cerculetele de aluat se pun într-o tavă, puteți folosi și tava de la aragaz. Încercați să lăsați distanța între ele fiindcă vor creste in timpul coptului. Se lasă tava la copt la temperatura maxima circa 4-5 minute până ce lipiile se umfla frumos și se rumenesc ușor.