Albușurile le batem în mixer cu praful de sare, esența de vanilie sau de migdală și zahărul pudră.

Adăugăm amidonul și lingura de oțet.

Împărțim în două compoziția de albuș și formăm două blaturi egale în formă de tort pe tăvile tapetate cu hârtie de copt apoi le dăm la cuptor pentru 40 de minute fiecare.

Separat pregătim frișca. Am adăugat și un întaritor de frișcă.

După ce am scos blaturile de albuș le lăsăm să se răcească complet iar apoi ungem primul blat cu frișcă, presărăm semințele de rodie, căpșunii tăiați cuburi și zmeura apoi punem cel de al doilea blat deasupra decorăm cu frișcă și restul fructelor rămase. Decorativ am pus și mentă deasupra. Poftă bună!