Separăm ouăle albușurile le batem tare cu un praf de sare apoi adăugăm zahărul treptat și continuam să amestecăm cu mixerul după care în gălbenușuri adăugăm praful de copt și 2 linguri apa fiartă și amestecăm până devin spuma apoi le turnăm peste albușuri și continuam să amestecăm până se amesteca bine. apoi punem făina și cu o spatulă amestecăm de jos în sus cu mișcări lente, tava trebuie să fie unsă cu puțin ulei și acoperită cu hârtie de copt și dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade

Până trece testul cu scobitoarea. Scoatem și lăsăm la răcit apoi îl tăiem în 2

Batem frișcă bine apoi adăugăm fructele din compot stoarse și amestecăm cu o spatulă.

Însiropăm prima foaie de blat adăugăm frișcă dar păstrăm puțină frișcă și pentru deasupra, apoi al doi lea blat îl însiropăm și deasupra punem din frișca ce nea mai rămas și decoram cu fructe...