Se pune apa,untul și uleiul la fiert.se adaugă zahărul și sarea și se lasă la fiert.cînd da in clocot se dă focul mic și se adaugă toată faina deodată,se amesteca energic pina aceasta se dezlipește de cratiță.se lasă un pic la răcit apoi se adaugă pe rând ouăle amestecând bine.coca este gata pentru format eclere sau choux a la creme