Mod de preparare:
-prima dată punem la fiert pipotele, în apa rece cu sare și boabe de piper, la foc mic, luând spuma ori de câte ori e nevoie, până pipota e fiartă bine, apoi o scoatem și o tăiem bucăți mai mici.
-separat călim ceapa tocată mărunt, morcovul ras și ardeiul tăiat cubulețe, în puțin ulei. Adăugăm apoi pipotele, condimentăm cu sare, piper și boia, lăsăm un minut după care adăugăm 1-2 polonice din supa in care am fiert pipotele.

Lăsăm să fiarbă 5 minute, apoi adăugăm cuscusul și supa în care am fiert pipotele(cam 3 pahare),amestecând din când in când, până cușcuș-ul e fiert. La nevoie mai adăugăm câte un polonic de supa. Asezonăm de sare și piper, și când e fiert bine cușcuș-ul, oprim focul și adăugăm verdeața tocată.