Tăiem ceapa solzi și o punem în câteva linguri de ulei la călit, când devine transparentă adăugăm carnea și lăsam la foc mic cu capacul pe cratiță 10 minute, cât să se călească puțin carnea. Adăugăm apa caldă să acopere carnea și lăsam la foc mic jumătate de oră.

Adăugăm morcovul tăiat rondele, roșia bucăți, ardeiul tăiat, foaia de dafin, sare, piper și lăsam în continuare la foc mic 30-40 minute, dacă carnea nu e făcută mai lăsam cât e nevoie, pe parcurs mai putem adaugă câte puțină apă dacă trebuie.

Într-o farfurie adâncă batem bine cele două ouă cu 2 linguri de apă minerală, sare și adăugăm făina câte puțin până devine o pastă groasă cleioasă.

Dacă carnea e făcută mai adăugăm o ceașcă de apă fierbinte și începem să punem găluștele, eu folosesc o linguriță. Lăsăm găluștele la distanță între ele să nu se lipească, pasta fiind destul de moale, ele se întind puțin când le lăsați în cratiță. Punem capacul și mai lăsam 15-20 minute la fiert, după 10 minute putem să amestecăm papricașul ca să se fiarbă bine găluștele pe toate părțile. Oprim focul, adăugăm pătrunjelul verde tăiat și se poate servi.