Conserva de "palamita" in ulei
Palamita este un peste asemanator cu tonul,dar mult mai gustos si mai ieftin :)
Conserva de "palamita" in ulei
Palamita este un peste asemanator cu tonul,dar mult mai gustos si mai ieftin :)
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Palamita este un peste rapitor de mare,cu putine oase si o carne gustoasa,plina de omega3 si foarte asemanatoare cu cea de ton,dar mult mai savuroasa. Se gateste in multe feluri( la cuptor prajit,in sos,cu paste, chiftelute,la gratar,sau simplu fiarta. Se poate de asemnea conserva in ulei,la fel ca tonul.
- 2
Folositi pe cat se poate peste proaspat :) taiati capul si coada,il curatati bine inauntru si de solzi, il spalati bine in apa rece pana eliminati cat mai mult sange posibil.
- 3
Puneti la fiert o oala cu apa,cand da in clocot adaugati pestele si sarea (pt fiecare kg de peste adaugati 80g sare grunjoasa) si il fierbeti 45-50 minute din momentul in care da in fiert. Il scoateti apoi din apa, indepartati pielea si oasele si toata partea de carne inchisa la culoare (chiar daca sunt bucati mari trebuie indepartate pt ca nu sunt bune si riscati sa va stricati tata munca). Il portionati si il lasati la scurs intr-o sita pana elimina toata apa (la mine a durat vreo 6 ore).
- 4
Divideti bucatile de peste in borcane,incercati sa puneti mai mult sa nu fie doar ulei, apoi umpleti borcanele de ulei pana trece peste peste,si il acopera complet. Inchideti bine borcanele, apoi le strerilizati la bain-marie 15-20 minute (din momentul in care fierbe apa). Apoi il scoateti din apa si il lasati sa se raceasca complet.
- 5
Dupa racire depozitatile la rece minim 2,3 luni inainte de a se consuma, pt a avea timp sa se aromeze.
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii