Călim pancetta, în puțin ulei, până se rumenește apoi adăugăm ceapa, usturoiul și ardeiul și lăsăm 3-4 minute să se călească împreună. Adăugăm apoi roșiile tăiate cubulețe și lăsăm să fiarbă la foc domol, până se formează un sos grosuț. Adăugăm caperele, sosul de roșii, condimente după gust(sare, piper, zahăr) și oregano. Lăsăm 2 minute să se înbine gusturile, apoi adăugăm apa, amestecăm și acoperim cu capac. Fierbem sosul la foc mic, 30-35 minute, până se îngroașă și uleiul iese la suprafață.

Adăugăm pastele fierte în prealabil și le lăsăm 2 minute să fiarbă în sos. Adăugăm apoi busuiocul și poftă bună!!