Pentru început, desfacem biscuiți de crema, și îi punem separat în boluri! La sfârșit trebuie să avem 250 g biscuiți! Biscuiți îi sfărămițăm bine, punem untul topit și răcit peste, și omogenizăm bine! Punem compoziția într-o tavă (20cm) tapetată cu hârtie de copt! O punem la rece până ne ocupăm de cremă!

Pentru crema: mai întâi punem gelatina la hidratat în 50 ml apă rece! Într-un bol încăpător, punem crema de brânză, crema de la biscuiți oreo, zahărul pudră și omogenizăm totul foarte bine! După adăugăm mascarponele rece îl încorporăm bine în cremă, apoi adăugăm smântână pentru frișcă, (rece din frigider) mixăm bine cât să o încorporăm! Încălzim gelatina, (atenție nu trebuie să fiarbă) și o punem peste cremă! Oprim un sfert din cremă, pentru a avea pentru ornat!

Punem amestecul de cremă (eu am adăugat în crema și câțiva biscuiți sfărămițați) peste blatul rece de biscuiți, și lăsăm la frigider 6 ore, sau cel mai bine, peste noapte!

A două zi am topit ciocolata+ frișcă lichidă, pe baie de aburi, o lăsăm 20 de minute să se răcorească, și turnăm peste cheesecake-ul rece!

Decorăm cu crema rămasă, biscuiți oreo și murele! Sau puței decora după preferință! Spor la gătit! 🙂