Mixăm ouăle și zahărul, până obținem o spumă. Adăugăm uleiul în fir subțire și continuam să mixăm. Apoi, punem zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie, praful de copt și sarea și mixăm.

La final, adăugăm treptat iaurtul, făina și mălaiul.

Tapetăm cu hârtie de copt o tavă de 20x30 cm, turnăm compoziția, nivelăm și o coacem în cuptorul preîncălzit, la 160°C, 40-50 de minute.

Înainte cu 5 minute de a o scoate din cuptor, putem turna peste prăjitură un pahar de lapte cald, amestecat cu 2 plicuri zahăr de vanilat și 3 lingurițe de zahăr.

După ce este gata, o lăsăm la răcit în tavă, apoi o scoatem, o porționăm și o pudrăm cu zahăr pudră.