Panna Cotta cu căpșuni
Panna cotta se traduce, literalmente, prin smântână (panna) gătită (cotta). Este unul dintre cele mai simple deserturi din lume: o budincă preparată din smântână de calitate, eventual cu puțin lapte, o cantitate minimă de gelatină și puțin zahăr. O urmă de vanilie poate fi adăugată pentru a da budincii un gust mai subtil.
Panna Cotta cu căpșuni
Panna cotta se traduce, literalmente, prin smântână (panna) gătită (cotta). Este unul dintre cele mai simple deserturi din lume: o budincă preparată din smântână de calitate, eventual cu puțin lapte, o cantitate minimă de gelatină și puțin zahăr. O urmă de vanilie poate fi adăugată pentru a da budincii un gust mai subtil.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Vom începe cu panna cotta. Hidratăm gelatina în apă. Separat punem într-o cratiță laptele, zahărul, frișca și esența și ținem pe foc mic amestecând, până la dizolvarea zahărului. Mare grijă să nu fiarbă! Dacă băgăm degetul și nu suportăm, înseamnă ca este gata.
- 2
Luăm de pe foc, lăsăm 5 min la răcit apoi adăugăm gelatina hidratata și amestecăm până la dizolvare. Turnăm apoi în cupe și ținem la rece 3 ore.
- 3
Între timp preparăm sosul de căpșuni. Spălam și curățăm căpșunile, le tăiem mărunt și le punem într-o cratiță. Adăugăm apa și zahărul, amestecăm și fierbem 5 min. Oprim apoi focul, le pasam cu blenderul vertical până obținem un piure. Lăsăm la răcit la temperatura camerei apoi îl turnăm în cupe, peste panna cotta. Ținem peste noapte la frigider.
Cooksnapuri
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii