Curățăm merele de coajă, sâmburi și cotor. 2 le vom rade și 2 le tăiem în cubulețe.

Peste merele tăiate în cubulețe punem o linguriță și jumătate de zahăr, jumătate din cantitatea de scorțișoara, amestecăm și punem deoparte.

Batem ouăle, le amestecăm cu făina, scorțișoara rămasă, praful de copt, zahărul rămas, esența de vanilie și untul topit. Omogenizăm foarte bine, apoi adăugăm merele rase, amestecăm și turnăm compoziția în vasele Ramekin. O repartizam uniform în 4 vase.

Deasupra, punem mere tăiate în cubulețe. Le gătim în cuptorul cu microunde, 3 minute, la 700 Watti. La final, le pudrăm cu zahăr pudră. Opțional, se pot glazura cu sos caramel.