Curățăm dovleceii de coajă și îi tăiem bucățele mici, tăiem ceapa mărunt, apoi încingem într-o crăticioară uleiul și călim ceapa, amestecând cu o lingură de lemn să nu se ardă, până se sticleste. Adăugăm dovlecelul, lăsăm să se soteze puțin împreună cu ceapa, apoi turnăm apa, sărăm și piperăm după gust și le lăsăm la foc mic amestecând din când în când. Separat, în apa clocotita punem roșiile și le opărim 1-2 minute, suficient cât să le putem desprinde coaja.

Tocăm mărunt roșiile decojite și le punem peste dovlecel, adăugăm apoi mărarul tocat, amestecăm tot bine bine și lăsăm totul să fiarbă la foc mic până când dovleceii sunt moi și apa a scăzut aproape de tot.

Nu e nevoie să puneți mai multă apă pentru ca dovleceii își vor lasă oricum apa. În mod normal dovleceii scăzuti pot fi o garnitură lângă pui sau alte friptane, dar în perioada de post devine o mâncare de sine statatoare. Să vă fie de bine!

Pieptul De Pui Speli pieptul de pui și îl usuci bine cu un prosop de hârtie, apoi crestezi pieptul de pui, pentru a obține niște buzunărele, fără a tăia până jos. Condimentezi carnea cu sare, piper și boia de ardei dulce, după gust, apoi feliezi legumele și le introduci în buzunărele.
Așezi bucățile de piept de pui în tava unsă cu ulei și torni ulei peste ele. Introduci tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade C, pentru 30 de minute, apoi scoți pieptul de pui, presari cașcavalul ras

Și mai lași la cuptor pentru 5-10 minute până când se rumenește frumos.
Pentru garnitură, cureți cartofii, îi speli și îi tai cubulețe, apoi îi pui la fiert în apă cu puțină sare. Îi lași să fiarbă până când sunt aproape fierți, apoi scurgi apa și îi pui la călit în uleiul încins. Îi lași să se rumenească puțin, apoi adaugi pătrunjelul tocat mărunt și amesteci.