Prajitura cu vișine, caramel si mascarpone

Name: Prajitura cu vișine, caramel si mascarpone
Yield: 1tava
Cuisine: Românești
Ingredients: Pt foi(blat); 110 gr faina; 110 gr zahar; 20 gr cacao; 5 oua; 1 praf sare; 1 fiola esenta rom; Crema caramel; 300 gr caramel (am făcut din lapte condensat); 130 ml frișcă lichida; 150 gr mascarpone; 1 lingurita pasta vanilie; Crema mascarpone; 300 gr mascarpone; 300 ml frișcă lichida; 180 gr zahar; 1/2 linguriță pasta vanilie; 400 gr vișine din compot; Zeama de compot; Glazura; 2 linguri cacao; 3 linguri zahar; 3 limguri apa rece; 1 lingura ulei; Decor după preferinta

Camelia Fechete @cook_20119853

Prajitura cu vișine, caramel si mascarpone

Camelia Fechete @cook_20119853

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

60mim

1tava

Pt foi(blat)
110 grfaina
110 grzahar
20 grcacao
5oua
1 prafsare
1fiola esenta rom
Crema caramel
300 grcaramel (am făcut din lapte condensat)
130 mlfrișcă lichida
150 grmascarpone
1lingurita pasta vanilie
Crema mascarpone
300 grmascarpone
300 mlfrișcă lichida
180 grzahar
1/2 lingurițăpasta vanilie
400 grvișine din compot
Zeama de compot
Glazura
2 linguricacao
3 lingurizahar
3limguri apa rece
1lingura ulei
Decor după preferinta

Salvat

Instrucțiuni de gătit

60mim

1

In bolul unui mixer punem ouăle cu praful de sare si mixam bn pana cresc in volum. Adăugăm treptat zahărul și mai mixam 10min. Faină o amestecăm cu cacaua după care le cernem. Incorporam treptat în comp de ouă si amestecăm de jos in sus cu o spatula.
2

Încălzim cuptorul la 180 grade. Am folosit o tava cu diametrul de 20/30cm. Ungem tava cu unt, punem hârtia de copt si punem o treime din comp. Nivelam si coacem pana foaia este coaptă, cca 10-15min. Din această comp vom face 3 foi. Procedăm la fel cu restul compoziției.
3

Pregătim crema caramel. Am folosit lapte condensat la doza, pe care îl avusem deja pregatit in cămară. Am fiert diza timp de 3 ore după care am lăsat-o în cămară. Amestecăm caramelul cu crema mascarpone la temp camerei. Mixam frișcă appi o incorporam in crema caramel cu mascarpone. Adăugăm pasta de vanilie ai amestecăm bn.
4

Crema mascarpone. Într-un bol punem mascarponele rece, frișcă lichida rece si zahărul. Mixam totul pana obținem o consistență groasă. Adăugăm pasta de vanilie si mai mixam 1min. Punem visinele din compot(fără sâmburi) într-o sita la scurs.
5

Montarea prăjituri. Luam o foaie de blat coaptă pe care o insiropam. Peste foaia insiropati punem crema caramel si întindem uniform. Adăugăm jumate din visinele scurse apoi punem.crema mascarpone si o iti de si pe ea uniform. Punem a doua foaie de blat, insiropam si punem crema caramel. Intindem crema, punem din nou vișine, iar crema mascarpone apoi foaia 3. Insirop foaia si dam la rece pt 2 ore.
6

Glazura. Amestecăm bn toate ingredientele. Eu am glazurat pe rând fiecare bucată in parte după ce am taiato. Ornam după preferinta. Mai lăsăm la rece pana se întărește glazura.

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Camelia Fechete @cook_20119853

în 05 septembrie 2020 20:52

Buna! Ma numesc Camelia, sunt din Baia Mare, locuiesc în Austria de 6ani. Am 34ani si iubesc bucătăria . Bucătăria este locul meu de relaxare, pun dragoste in tot ceea ce gătesc. Sper sa va placa si vouă rețetele mele.

Citește mai mult

Comentarii

🍓AMALYA🍓 @cook_26112875

06 septembrie 2020 13:18

Vrei să mă urmărești, te rog? Am nevoie de sprijin

Keywords

Prăjitură Mascarpone

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate