Prima dată încingem cuptorul la 180°C și ne ocupăm de blat.

Mixăm bine albușurile cu un praf de sare până își va dubla volumul. Adăugăm zahărul și continuăm să mixăm până vom avea o spumă tare și albicioasa ca la bezea. Punem gălbenușurile pe care le amestecăm cu cele 5 lg de ulei și esență de rom și continuând să mixăm.

Punem făină, cacaoa și praful de copt cerute și treptat. Amestecăm cu grijă de sus în jos cu o spatulă.

Punem compoziția într-o tavă de 24 cm diametru, tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru 40 de minute. Facem testul scobitori și lăsăm să se răcească în cuptor cu ușa între deschisă.

Între timp pregătim crema : punem frișca și ciocolata mărunțită într-o olicica, la foc mic și amestecăm până se va topi toată ciocolata. (nu lăsați să fiarbă).

Transferam într-un bol și lăsăm să se răcească. Mixăm ușor până obținem o cremă pufoasă și lejeră.

Pregătim și siropul : punem apa cu zahărul le fiert până se topește zahărul. Adăugăm pudra de ciocolată și lăsăm să se răcească. La sfârșit adăugăm puțină esență de rom.

Asamblarea :

Tăiem blatul în trei, luăm prima bucată pe care o așezăm pe un platou, o însiropăm și punem jumătatea din crema de ciocolata (nu uitați să puneți vreo 6 linguri de cremă ca să înveli tortul).

Continuăm cu celalalt blat, însiropăm și întindem restul de cremă. Punem deasupra și ultimul blat, însiropăm și acoperim tortul cu crema oprită. Punem la frigider pentru 30 de minute.

Batem frișcă cu 2 lg de zahăr pudra, adăugăm crema de brânză și colorantul albastru.

Acoperim tot blatul cu crema obținută și ornăm după preferințe. 😉😍 Va doresc poftă bună ❤️