După ce spălăm și curățăm aripa de eventualele pene sau tulei, o punem la fiert cu apă și puțină sare.

Ne ocupăm de legume: tocăm ceapa și ardeiul, iar morcovul, rădăcina de țelină și păstărnacul le dăm pe răzătoarea mică.

După ce a fiert aripa o scoatem și alegem doar carnea. (mie nu îmi place pielea pentru că e prea grasă, iar oasele sunt foarte mari care ocupă spațiu 😅, dar dacă vouă vă place le puteți lasă 😉).

Punem legumele la fiert, iar după ce au fiert adăugăm și cartofii tăiați cubulețe și lăsăm până fierbe.

Adăugăm și carnea, pe care am ales-o de pe oase, iar la sfârșit adăugăm bulionul, zeama de lămâie, leușteanul și pătrunjelul tocat mărunt, potrivim de sare și mai lăsăm să mai dea un clocot.

Puteți servi cu ardeii iuți 🌶️🌶️ sau dreasă cu smântână sau iaurt.

Poftă bună!!!