Separăm albușurile de gălbenușuri și le punem în boluri separate. Pornim cuptorul la 175 grade C.

Peste gălbenușuri adăugăm praful de sare 25 gr zahăr vanilat și jumătate din cantitatea de zahăr. Mixăm foarte bine până își schimbă culoarea și obținem o compoziție cremoasă. Adăugăm uleiul în fir subțire și mixăm încontinuu.

Adăugăm și untul topit(dar nu fierbinte) mixând încontinuu. Făina o amestecăm cu praful de copt și cacaua după care le cernem și pe punem peste compoziția de gălbenușuri. Adăugăm și grișul, amestecăm ușor cu mixerul(fără să-l pornim) apoi pornim mixerul și mixăm până se încorporează bine ingredientele. Treptat punem și laptele mixând încontinuu.

Acum ne ocupăm de albușuri. Punem peste albușuri un praf sare, restul de zahăr tot și zahărul vanilat rămas. Mixăm totul foarte bine până obținem o bezea lucioasă. Adăugăm o treime din bezea peste compoziția de gălbenușuri și amestecăm energic cu un tel. După ce am amestecat bine, turnăm compoziția peste bezeaua rămasă și amestecăm ușor de jos în sus.

Ungem tava cu puțin unt după care punem hârtia de copt. Din această comp eu am făcut 3 blaturi. Am folosit o tavă mai mică ca tava de cuptor. Puteți face două blaturi folosind tava de la cuptor, după care tăieți fiecare blat în două și veți face o prăjitura cu 4 blaturi. Eu am ales să fac din 3 blaturi, din 4 mi se pare prea înaltă. După cum vedeți rețeta, este blatul de la prăjitura Lulu, crema diferă la cantități; am vrut să se simtă mai tare caramelul.

Coacem pe rând fiecare blat la cuptorul preîncălzit timp de 12 min. Testam cu scobitoarea.

Crema: eu am folosit caramel la doză, gata cumpărat. Voi dacă nu găsiți puteți să-l faceți în casă din lapte condensat la doză. Puneți doza de lapte caramel la fiert pentru 3 ore. Lăsați la răcit.

Peste caramel se pune crema mascarpone și se amestecă totul f bine. Într-un bol batem frișcă lichidă după care o punem peste crema caramel cu mascarpone. Adăugăm pasta de vanilie și amestecăm de jos în sus.

Cu această cremă vom unge fiecare buc de blat. Punem crema de prima foaie, nivelăm, punem blatul 2, crema, nivelăm. Păstrăm puțină crema pentru a unge și blatul deasupra, și ornăm după pref. Putem să ornăm cu ciocolată neagră tăiată, ciocolată albă tăiată sau nuci prăjite. Dăm prăjitura la rece pentru 2 ore.