Prăjitură Lia
Super gustoasă și ușor de făcut. M-am gândit să fac ceva dulce cu ce aveam prin casă. A ieșit o bunătate pe care am botezat-o Lia😉 de la Camelia, numele meu.
Prăjitură Lia
Super gustoasă și ușor de făcut. M-am gândit să fac ceva dulce cu ce aveam prin casă. A ieșit o bunătate pe care am botezat-o Lia😉 de la Camelia, numele meu.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Preparare blat: încălzim cuptorul la 180 grade C. Amestecăm zahărul cu coaja de lămâie. Într-un bol punem albușurile cu praful de sare și le mixăm spumă. Adăugăm pasta de vanilie și treptat zahărul cu coaja de lămâie(în 3tranșe)și mixăm 4min după fiecare tranșe de zahăr pusă. Punem gălbenușurile și amestecăm ușor cu o spatulă.
- 2
Adăugăm făină treptat și amestecăm ușor cu spatulă de jos în sus. Ungem tava cu unt și tapetăm cu hârtie de copt. Diametrul tăvii mele este de 23/30cm. Punem jumătate din compoziție în tava și nivelăm. Vom face 2 foi pandișpan. Dăm tava la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Testăm cu scobitoarea. După coacere lăsăm la răcit.
- 3
Pregătim sosul de fructe. Amestecăm într-un vas amidonul cu 30gr zahăr tos și 60ml apa sau suc. Lăsăm deoparte. În alt vas punem restul de apă sau suc rămasă și restul de zahăr tot. Punem pe foc să fiarbă. Când fierbe adăugăm fructele de pădure congelate. Lăsăm să fiarbă, cât să dea 3 clocote apoi punem amidonul și amestecăm continuu. Lăsăm pe foc până se îngroașe. Luăm sosul de pe foc și lăsăm să se răcească bine la temperatura camerei.
- 4
Pentru sirop punem toate ingredientele la fiert. Lăsăm să fiarbă 5min apoi luăm de pe foc și lăsăm la răcit.
- 5
Crema de vanilie. Într-o cratiță cu fundul gros punem gălbenușurile și zahărul. Mixăm foarte bine până se deschide la culoare și devine spumoasă. Punem praful de budinca și laptele treptat. Punem cratiță pe foc amestecând continuu. Fierbem până obținem o budincă apoi, punem familia, amestecăm după care acoperim cu folie(lipită de crema)și lăsăm să se răcească la temp camerei.
- 6
Mixăm untul moale până devine spumos. Treptat îl punem în crema răcită și mixăm continuu. Într-un bol punem mascarponele și frișcă lichidă(ambele foarte reci). Mixăm la viteză mică după care marim viteza. Mixăm până obținem consistența unei creme. Împreunăm cele 2 creme și mixăm 3 minute
- 7
Jeleu. Eu am folosit sirop de fructe de pădure. Se pune la încălzit. Hidratăm gelatina cu câteva linguri de apă rece. Adăugăm gelatina hidratată peste siropul bine călduț și amestecăm bine.
- 8
Montarea prăjiturii. Punem primul blat pandișpan în forma în care am copt (cu pereți detașabil). Însiropăm ușor blatul apoi punem o parte din cremă și nivelăm bine. Peste crema punem un rând de biscuiți. Peste biscuiți trecem ușor cu o pensulă trecută prin sirop(nu însiropăm biscuiții tari). Dacă folosiți biscuiți simpli gen populari, atunci puteți să-i treceți pe rând prin sirop. Eu am folosit biscuiți cu unt.
- 9
Peste biscuiții ușor însiropați punem sosul de fructe și îl întindem bine. Peste sosul de fructe punem blatul 2, însiropăm ușor apoi punem încă un rând de crema și nivelăm bine(ne lăsăm 2linguri de crema pentru a unge ultimul strat de biscuiți). Adăugăm ultimul strat de biscuiți însiropați ușor, punem cele 2 linguri de cremă și nivelăm. Dăm la rece până pregătim jeleu și se răcorește puțin.
- 10
Turnăm jeleul peste prăjitură și lăsăm la rece peste noapte
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii