1. Asigurați-vă că ați cernut făina.
2. Într-un bol toarnă drojdia în laptele cald și se lasă să stea 5 minute, astfel încât drojdia să se umfle și să se dizolve mai ușor.
3. Topiți untul împreună cu uleiul și lăsați-l deoparte.

4. Se adaugă laptele peste drojdie, se adaugă o lingura de zahăr și se amestecă cu câteva linguri de făină pentru a face un aluat cu o consistență a aluatului de clătite.

5. Se presară făină deasupra aluatului de drojdie, astfel încât aluatul să nu prindă o crustă și se lasă 15-20 de minute.
6. În acest timp, drojdia ar trebui să prindă viață, să înceapă să lucreze și aluatul să crească.

7. Adăugăm peste aluatul de drojdie ouăle, turnăm untul și ulei vegetal, se adaugă sare, zahărul și se amestecă până se omogenizează. Apoi, adăugati treptat făină și frământați aluatul.

8. În rețetă, indică 1 kg. de făină, deoarece făina este diferită peste tot și este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțină făină. Concentrați-vă pe consistența aluatului. Mie mi-au luat 1 kg pentru frământat.

9. Înfăinați bine masa de lucru și frământați bine aluatul, așa cum se spune - până când mâinile sunt curate. Cu amestecarea manuală, procesul durează 7-10 minute. Ca urmare, am rezultat un astfel de aluat - este foarte moale și rămâne ușor lipicios pe suprafața de lucru și a mâinilor, lăsându-le curate.

10. Ungeți ușor vasul cu ulei, puneți aluatul, acoperiți și lăsați la loc cald până își dublează volumul.
11. De obicei, durează aproximativ o oră și jumătate pentru a crește aluatul.
12. În timp ce aluatul crește, pregătim crema de umplutură.

Preparare cremă:

1. Se pune într-o oală ouăle, zahărul, esența și amidonul (sau făina). Se amestecă cu un tel treptat crema.

2. Rezultatul ar trebui să fie un amestec omogen, fără bulgări.
3. Punem oala pe aragaz și amestecând constant, viguros, fierbem până se îngroașă.

4. Când crema se îngroașă, fierbeți-o încă 1-2 minute, astfel încât amidonul (făina) să fiarbă bine și să nu se simtă în crema finită.
5. Se toarnă crema într-un castron și se acoperă cu folie alimentară.

6. Punem filmul direct pe suprafața cremei, astfel încât să nu se formeze condens sub ea și lăsați crema să se răcească.

Asamblare cornuri :

1. Înfăinați foarte puțin masa de lucru, turnați și frământați aluatul care a dospit câteva secunde.
2. Împărțiți în funcție de dimensiunea dorită a cornurilor. Eu l-am împărțit în 19 părți.

3. Modelați fiecare parte într-o bilă, acoperiți și lăsați 10 minute să se odihnească.
4. În acest timp, glutenul se va relaxa în aluat, va deveni mai moale și flexibil.
5. Întindeți o biluță, puneți o lingură de cremă.

6. Închidem umplutura, tăiați partea liberă a aluatului în benzi groase de 1, 5-2 cm și rulați un corn.
7. Așezați cornurile formate pe o tavă, pre-acoperită cu hârtie de copt, acoperiți și lăsați încă 30 de minute pentru dospire.

8. Cu 5-7 minute înainte de coacere, ungeți cornurile cu ou bătut.
9. Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumenesc, aproximativ 15-20 de minute.

10. Se lasă să se răcească și se presară cu zahăr pudră vanilat.

Sunt foarte moi și bune😋Le puteți umple cu ce doriți👌mere, brânza, dulceața s. a. m. d