Prăjitură cu mac

Name: Prăjitură cu mac
Yield: 40 bucățele
Cuisine: Românești
Ingredients: 4 buc albușuri; 6 linguri zahăr; 1 praf sare; 50 g mac; 1/2 pliculeț praf de copt; 2 linguri ulei; 4 linguri făină; 8 buc gălbenușuri; 1 plic budincă de vanilie; 3 plicuri praf de vanilie; 200 gr zahăr; 500 ml lapte; 250 gr unt; 1 borcănel gem de vișinè; 10 gr gelatină; 300 gr nuttela

Maria Pop @maryiscooking1968

Prăjitură cu mac

Maria Pop @maryiscooking1968

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 ore

40 bucățele

Blat:
4 bucalbușuri
6 lingurizahăr
1 prafsare
50 gmac
1/2pliculeț praf de copt
2 linguriulei
4 lingurifăină
Cremă:
8 bucgălbenușuri
1 plicbudincă de vanilie
3 plicuripraf de vanilie
200 grzahăr
500 mllapte
250 grunt
1 borcănelgem de vișinè
10 grgelatină
300 grnuttela

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 ore

1

Mixăm albușurile cu un praf de sare apoi adăugăm zahărul treptat. După ce avem o bezea fermă adăugăm uleiul, macul, praful de copt și făina amestecând ușor. Se coace 25- 30 min la 180 grade C. Aceste ingrediente sunt pentru un blat (avem nevoie de două blaturi)
2

Crema: mixăm gălbenușurile cu zahăr și praful de vanilie, adăugăm budinca și laptele, punem pe foc mic și amestecăm până se îngroașă. După răcire se amestecă cu un pachet de unt la temperatura camerei (spumat)
3

Împărțim crema așa: trei sferturi rămâne galbenă iar într-un sfert adăugăm 300 gr nuttela.
4

Punem un borcănel de 340ml cu gem de vișine într-un castron pe foc; când dă în clocot se adaugă gelatina (hidratată în 60 gr apa rece apoi încălzită puțin la microunde fără să o fierbem)
5

Ansamblare: blat crema- galbenă- jeleul de vișine -cremă cu nutela- blat - deasupra ornăm cu glazură de ciocolată și ciocolată albă răzuită.
6

Glazură: 100 ml frișcă lichidă plus 100 gr ciocolată amăruie; se topește la cuptorul cu microunde