PASUL 1
Încălzim cuptorul și pregătim umplutura.
Peste cele 170 g de unt de arahide punem zahărul pudra și un sfert de linguriță cu sare și amestecăm bine cu o furculița până când avem o crema omogenă. Luăm din ea o bucată cam cât o nucă și o modelăm sub forma unei bile, fie cu palmele fie cu două lingurițe.

Așezăm biluțele pentru umplutură într-o tavă în care am aranjat hârtie de copt și le punem în congelator până când pregătim aluatul de biscuiți.

PASUL 2
Punem untul moale într-un castron mare, adăugăm cele 65 g de unt de arahide, zahărul brun și cele 100 g de zahăr alb și mixăm până când avem un amestec omogen. Punem oul, extractul de vanilie și un vârf de linguriță cu sare și mai batem până la omogenizare. Adăugăm pudra de cacao și praful de copt și mixăm (întâi la viteza mică apoi o marim treptat) până la încorporarea completă.

Adăugăm făina și mai batem la viteza mică până la omogenizare. Aluatul va deveni din ce în ce mai gros, iar dacă nu aveți un mixer suficient de puternic este bine să folosiți o lingură. În final va fi atât de dens încât poate fi strâns într-o bilă.

PASUL 3
Scoatem biluțele cu unt de arahide din congelator și începem să formăm biscuiții. Luăm cu mâna din compoziția pentru biscuiții cu cacao cam o lingură și o aplatizăm cu degetele până când este cât palma. În mijloc așezăm o bilă pregătită pentru umplutura fursecurilor și o învelim cu aluatul de ciocolată.

O rotim în palme, ca și cum am face chiftele, până când devine netedă. Apoi o rostogolim prin cele 2 linguri cu zahăr până când se acoperă complet și o punem într-o tavă în care am aranjat hârtie de copt. Continuam până când pregătim toți biscuiții umpluți.

PASUL 4
Îi apăsăm ușor cu degetul în mijloc și punem tava cu biscuiți în cuptorul încălzit la 190 de grade pentru 8-10 minute.

PASUL 5
Îi scoatem din cuptor, îi lăsăm 5 minute în tavă apoi îi transferam pe un grătar și îi lăsăm să se răcească complet.

PASUL 6
Biscuiții cu unt de arahide pot fi păstrați la temperatura camerei, în cutii inchise ermetic, 4-5 zile.