Spălam și mărunțim ciupercile, le punem în oală la foc și le lăsăm să elimine și să se evapore toată apa. Abia apoi adăugăm uleiul și le lăsăm să se frigă. Apoi adăugăm legumele tocate și călim totul 5-8 minute.

Adăugăm sucul de roșii și apa(sucul fiind deja condimentat nu a fost nevoie de alte condimente, dacă folosiți suc de roșii cumpărat, condimentați după gust cu sare, piper, zahăr și oregano uscat, și îl fierbeți mai mult).Lăsăm sosul să fiarbă circa 20 min la foc mic, sub capac. Noi am servit cu paste pe care le-am fiert separat în apa cu sare, apoi le-am adaugat în sos.

Poftă bună!