Se pune zahărul brun cu untul moale și melasa și se amestecă până arată ca o cremă. Se adaugă ouăle și se încorporează. Se adaugă și laptele, cafeaua, esența de vanilie și condimentele (aici intervine și gustul și preferința fiecăruia, puteți pune mai mult sau mai puțin sau puteți elimina dacă nu vă place). Se pune și făină amestecată cu bicarbonatul și se încorporează bine.

Pentru cremă: se amestecă frișca cu mascarponele, zahărul pudra(dacă folosiți frișca îndulcită puneți 80g de zahăr, dacă folosiți frișca neîndulcita folosiți 100g), amidonul și esența. Se amestecă cu mixerul până se formează o cremă tare și aerată, care nu cade din lingură.

Când blaturile s-au răcit, le tăiați pe jumătate. Puneți o felie de blat pe un platou peste care adăugați cremă. Am pus crema într-un poș și am pus pe toată suprafața blatului. Peste crema se pune un alt blat și se procedează astfel cu toate blaturile. Pe ultimul blat puteți pune crema pe toată suprafața sau puteți de face un model (eu am făcut un brăduleț ( am amestecat colorant alimentar verde cu crema rămasă).