Mixăm bine untul cu zahărul și ouăle adăugăm smântâna, amoniacul, esența de vanilie, coaja de lămâie și făina treptat amestecăm bine iar aluatul obținut îl împărțim în patru bucăți egale pe care le întindem și le coacem pe dosul tăvii la 160 de grade 10 -12 minute. După ce le- am copt toate patru punem o planșetă cu ceva greu peste ele pentru a nu se încovoia

Frecăm făina cu zahărul două prafuri de vanilie și 200 ml lapte rece restul de lapte îl punem la fiert când a dat în primul clocot adăugăm în fir subțire făina dizolvată și amestecăm până se îngroașă. Luăm de pe foc lăsăm puțin să se răcească și adăugăm cam 50 de g de unt amestecăm și acoperim cu o folie alimentară lăsăm să se răcească complet. Spumăm untul rămas cu zahărul pudră și adăugăm câte o lingură din crema de făină la urmă adăugăm zeama de la o lămâie