Morcovul l-am răzuit pe răzătoarea cu partea cea mai fină apoi l-am călit în puțin ulei, după care am pus două pahare de apă și am lăsat să fiarbă circa 5 minute apoi l-am pus într-o sită și am lăsat să se răcească.

Am mixat albușul de ou cu un praf de sare apoi am adăugat uleiul morcovul răcit și făină în care am adăugat praful de copt. Am turnat compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și am copt la 170 grade, circa 20 de minute până se rumenește puțin. După ce s-a copt o rulăm caldă cu tot cu hârtie de copt.

Semințele de în le-am pus într-un castron și am pus 100 ml apă rece peste ele pentru hidratare. asta o putem face înainte de a face blatul pentru a avea timp să se umfle.

Am îndreptat blatul apoi am întins crema de brânză și am rulat înapoi. Am pus-o tot în hârtia de copt și am dat-o la frigider pentru câteva ore apoi am feliat-o.