Încingem cuptorul la 180°C și facem rapid blatul. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm zahărul și continuăm să mixăm.

Punem esența de vanilie, făină și praful de copt cernute și amestecăm ușor de sus în jos cu o spatulă. Punem compozița în tavă de 10 cm diametru și la cuptor pentru 30 de minute. Lăsăm să se răcească în cuptor cu ușa între deschisă.

Dacă nu aveți cremă deja de-a gata aveți nevoie de 150 g zmeura congelată și 200 ml frișcă lichidă. Procedăm în felul următor : zmeura o punem într-o olicică cu 2 lg zahăr și lăsăm până obținem o dulceață. O dăm printr-o sită ca să scoatem semințele și punem deoparte. Mixăm frișca și adăugăm sosul de zmeură. Aceasta este crema.

Tăiem blatul în două și așezăm pe un platou o bucată. Întindem jumătatea din crema obținută și punem cealaltă jumătate de blat. Întindem cremă de jur împrejurul tortului și ornăm după preferințe. Poftă bună.