Amestecăm bine cu un tel făina cu laptele. Adăugăm banana pe care am pisat-o cu furculița. Cu cât banana este mai coaptă, cu atât mai bine (de acolo vine dulceața preparatului, având în vedere ca nu folosim zahăr). Adăugăm esența de vanilie și fulgii de cocos.

Într-o tigaie antiaderentă (sau normală și folosim foarte puțin ulei) punem cu lingura compoziția, astfel încât să formăm aceste mini clătite. De preferat, să le facem puțin mai groase ca o clătită normală.

Se pot servi cu orice fel de fruct lângă sau cu orice dulceață.