Se taie ceapa solzi și se pune la prăjit. Dovlecelul se taie felii subțiri de 5-7mm și se pun în tigaie peste ceapă. Se sărează și piperează și se prăjesc pe ambele părți până se înmoaie bine; apoi se adaugă ardeiul tăiat cuburi. Când totul e gata, se adaugă și ouăle bătute și se amestecă. Când e gata, se răstoarnă în farfurie și se adaugă cașcavalul ras deasupra, deasemenea sare și piper după gust. Poftă bună!