Pârjoale moldovenești

Name: Pârjoale moldovenești
Cuisine: Românești
Ingredients: 500 gr carne de porc tocată; 2-3 felii pâine mai uscată; 5 căței usturoi; 1 buc ceapa mare; 1 buc cartof mediu; 1 buc ou; 1 buc gălbenuș; după gust sare; după gust piper; 200 ml apa caldă; 2 lg smântâna (40 gr aprox); 2 gr bicarbonat; 20-30 ml apa minerală (depinde de pâine); după necesitate ulei

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Rețetă din Republica Moldova 🇲🇩

Citește mai mult

Pârjoale moldovenești

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Rețetă din Republica Moldova 🇲🇩

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

500 grcarne de porc tocată
2-3 feliipâine mai uscată
5 cățeiusturoi
1 bucceapa mare
1 buccartof mediu
1 bucou
1 bucgălbenuș
după gustsare
după gustpiper
200 mlapa caldă
2 lgsmântâna (40 gr aprox)
2 grbicarbonat
20-30 mlapa minerală (depinde de pâine)
după necesitateulei

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Amestecăm apa caldă cu smântâna. Punem feliile de pâine să se înmoaie pentru 15 min.
2

Cartoful și ceapa le dăm pe răzătoare și le scurgem de zeamă.
3

Usturoi îl pisăm sau răzălim.
4

Scurgem foarte bine pâinea.
5

Peste carne adăugăm: pâinea, cartofii, ceapa, usturoiul și condimentele.
6

Peste bicarbonat turnăm apa minerală și adăugăm la compoziție.
7

Adăugăm oul și gălbenușul și amestecăm totul foarte bine.
8

Punem compoziția într-o punga și o “ lovim de blat” sau cu sucitorul.
9

Dăm la frigider 25 min.
10

Pregătim o tava tapetată cu hârtie.
11

Cu mâinile unse de ulei formam parjoale. Cantaresc 40 gr aprox; trebuie să fie mari și groase.
12

Le așezăm în tavă și le lăsăm la odihnit 15-20 min.
13

Le prăjim în ulei (nu foarte mult ulei) câte un minut pe fiecare parte, la foc mediu-mic.
14

Așezăm parjoale înapoi în tavă.
15

Dăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 40-50 min, depinde de grosime.
16

Le scoatem pe un șervet absorbant.
17

Poftă bună!