Tocăniță cu carne de porc și cartofi

Name: Tocăniță cu carne de porc și cartofi
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 500 g carne porc (eu am avut cotlet fără os); 1 buc ardei gras roșu; 2 buc morcovi; 1 buc ceapă; 10 buc cartofi mărime medie; 2 linguri pastă de tomate; după gust sare; după gust piper; după gust boia dulce; 2-3 foi dafin; 2 linguri ulei măsline; opțional pătrunjel

Emma Ciurdar @emma_ciurdar

Tocăniță cu carne de porc și cartofi

Emma Ciurdar @emma_ciurdar

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 minute

4 porții

500 gcarne porc (eu am avut cotlet fără os)
1 bucardei gras roșu
2 bucmorcovi
1 bucceapă
10 buccartofi mărime medie
2 linguripastă de tomate
după gustsare
după gustpiper
după gustboia dulce
2-3 foidafin
2 linguriulei măsline
opționalpătrunjel

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 minute

1

Pregătim carnea și legumele tăindu-le cât de mărunt dorește fiecare. Călim ceapa cu ardeiul în uleiul de măsline. Când s-au înmuiat, adăugăm carnea și boia de ardei dulce cât și sarea și piperul. Lăsăm câteva minute pe foc până se albește ușor carnea. Adăugăm cartofii, morcovii și pasta de tomate și punem apă cât să acoperim totul.
2

Lăsăm la fiert până legumele și sunt făcute, sunt moi. Putem adăuga pătrunjel tocat mărunt sau uscat.
3

☆☆☆☆☆☆☆
Când eram mică, mâncam la bunici aceasta tocăniță în varianta mai zemoasă, ca o ciorbiță. Soțului nu îi place așa, însă de dragul vremurilor de atunci, când eram copil și îmi petreceam veriile la țară, am "scos" din oală un castronel de tocăniță zemoasă și am savurat-o cu murături și pâine de casă. Restul am lăsat-o la fiert până s-a îngroșat.