Ciorbă rădăuțeană

Name: Ciorbă rădăuțeană
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc pui/ bucăți de pui cu os; 2 buc cepe; 3-4 buc morcovi; 2 buc rădăcini pătrunjel; 1 buc rădăcină păstârnac; 1 buc ardei; 1/2 buc țelină; 2 lingurițe sare; boabe piper; 5-6 căței usturoi; opțional oțet pentru servire; 500 ml smântână; 4 buc gălbenușuri; 2 linguri făina

Andreea Nițu @cook_28143990

Varianta adaptată pentru Tefal one pot

Citește mai mult

Ciorbă rădăuțeană

Andreea Nițu @cook_28143990

Varianta adaptată pentru Tefal one pot

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 bucpui/ bucăți de pui cu os
2 buccepe
3-4 bucmorcovi
2 bucrădăcini pătrunjel
1 bucrădăcină păstârnac
1 bucardei
1/2 bucțelină
2 lingurițesare
boabepiper
5-6 cățeiusturoi
opționaloțet pentru servire
Pentru dres ciorba
500 mlsmântână
4 bucgălbenușuri
2 lingurifăina

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Legumele și carnea se taie grosier și se pun în oală. Se adaugă apă cât să acopere legumele și sarea apoi se pun la fiert 40 min pe funcție High Pressure. Eu am avut pui de țară, dacă este pui din comerț 20- max. 30 de minute sunt de ajuns.
2

După terminarea programului supa se strecoară. Tăiem 2 morcovi cubulețe, carnea se curăță de pe oase și se pune într-un castron cu puțină supa deasupra să nu se usuce.
Restul legumelor se folosesc în alte preparate (salate, chec aperitv). Eu le-am pasat fin și le-am adăugat înapoi în supă.
3

Supa se pune pe foc să ajungă la temperatura de fierbere.
4

Usturoiul pasat fin se adaugă peste gălbenuș, făină și smântână și se amestecă bine.
5

Când supa ajunge la temperatura de fierbere, se dă focul mic. Se adaugă treptat 3-4 polonice de supă peste amestecul de ouă și smântână, pentru a egaliza temperaturile. Apoi se răstoarnă peste zeama rămasă pe foc și se fierbe 2-3 minute pentru a găti făina.
6

Adăugăm și carnea cu morcovul tăiat (plus restul legumelor pasate dacă le folosiții). Opțional se adaugă oțet la servire.