Parizer din piept de pui

Name: Parizer din piept de pui
Cuisine: Românești
Ingredients: 320 g piept de pui crud; 1 foaie dafin; 500 ml apă pentru fiert carnea; 2 căței usturoi pisat; 20 ml suc sfeclă roșie; 10 Grame gelatină; 1 vârf cuțit boia dulce sau afumată; 1 vârf cuțit piper alb; 1 linguriță sare de masă (sau după gust); 1 vârf cuțit busuioc uscat

Ralucagateste.com @Ralucagateste

Iasi

Consider că mezeluri din comerț sunt bune la gust, dar nu și pentru sănătate; gusturile se educă iar mâncarea pregătită acasă este una dintre regulile - principiu ale familiei mele. #parizer #mezel

Citește mai mult

Parizer din piept de pui

Ralucagateste.com @Ralucagateste

Iasi

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

45 minute

320 gpiept de pui crud
1 foaiedafin
500 mlapă pentru fiert carnea
2 cățeiusturoi pisat
20 mlsuc sfeclă roșie
10 Gramegelatină
1 vârf cuțitboia dulce sau afumată
1 vârf cuțitpiper alb
1 lingurițăsare de masă (sau după gust)
1 vârf cuțitbusuioc uscat

Salvat

Instrucțiuni de gătit

45 minute

1

Am fiert pieptul de pui în apă cu o foaie de dafin și un vârf de linguriță de sare și apoi l-am tocat cu ajutorul unui blender de mâna (se poate folosi mașina de tocat carne).
2

Am adăugat usturoiul pisat, sucul de sfeclă, gelatină hidratată potrivit instrucțiunilor de pe plic și am condimentat după gust cu sare, boia afumată, piper și busuioc.
3

Am transferat pastă obținută într-o sticlă (pet) din plastic și am lăsat-o peste noapte la frigider.
4

Mențiuni: 1. Pentru că parizerul să ia formă de baton am tăiat partea de sus a unei sticle de iaurt (cam 1/3 din ea) și am pus cu lingură compoziția în sticlă; a două zi, am tăiat sticla cu ajutorul unui foarfece (degresat în prealabil) și apoi am feliat parizerul foarte ușor, după nevoi și preferințe. 2. Folosiți piper alb pentru un parizer mai estetic, eu am folosit piper negru în preparatul pozat :). 3. Puteți omite boiaua dacă nu tolerati gustul de afumat. Poftă bună!
5

#parizer