Sfintisori/Mucenici

Name: Sfintisori/Mucenici
Yield: 5 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc ou de găină, mediu – M (60g); 150 ml lapte bătut 2%; 50 g îndulcitor solid, după preferințe; 1 lingură esență de Rom și; 1 linguriță coajă de lămâie sau portocală proaspăt rasă; 1 vârf cuțit sare de masă,; 1/2 linguriță turmeric (colorant alimentar natural); 2 lingurițe rase drojdie uscată; 250 g făină albă 000; 50 g făină integrală; 30 ml ulei de rapiță; 50 g făină albă 000; după preferință îndulcitor solid (dizolvat în puțină apă) sau îndulcitor lichid (miere, sirop de agave/de arțar etc); după necesitate nuca de cocos rasă și/sau nuci măcinate; eu am folosit așa:; 50 ml miere; 30 g nuci măcinate; 15 g nucă cocos rasă

Ralucagateste.com @Ralucagateste

Iasi

Acest desert îmi amintește de mama, de bunica și de copilărie, încât cu mare drag i-am pregătit și băiețelului meu Sfintisori sau Mucenici cu nucă măcinată și nucă de cocos. În casă, multe ore a fost parfum de coptură. Am repetat rețeta și în varianta Sfințișori umpluți; un succes!

Citește mai mult

Sfintisori/Mucenici

Ralucagateste.com @Ralucagateste

Iasi

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

30-35 minute

5 porții

Aluat:
1 bucou de găină, mediu – M (60g)
150 mllapte bătut 2%
50 gîndulcitor solid, după preferințe
1 lingurăesență de Rom și
1 lingurițăcoajă de lămâie sau portocală proaspăt rasă
1 vârf cuțitsare de masă,
1/2 lingurițăturmeric (colorant alimentar natural)
2 lingurițe rasedrojdie uscată
250 gfăină albă 000
50 gfăină integrală
30 mlulei de rapiță
Extra, pentru înfăinat blatul:
50 gfăină albă 000
Topping, după preferințe:
după preferințăîndulcitor solid (dizolvat în puțină apă) sau îndulcitor lichid (miere, sirop de agave/de arțar etc)
după necesitatenuca de cocos rasă și/sau nuci măcinate; eu am folosit așa:
50 mlmiere
30 gnuci măcinate
15 gnucă cocos rasă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

30-35 minute

1

Am amestecat toate ingredientele (fără făina) cu o furculiță (sau puteți folosi, un tel de bucătărie, un mixer/blender de mâna).
2

Am încorporat, amestecând cu mâna, făina în compoziția umedă; cu ajutorul uleiului am înlăturat aluatul de pe mână și am mai frământat cât, acesta să se încorporeze în aluat.
3

Am lăsat aluatul, acoperit cu un prosop, la temperatura camerei, până și-a dublat volumul (măcar 1 h, deci răbdare :), dar se merita).
4

Am împărțit „ochiometric” aluatul în 5 părți și am format prin rulare cu mâinile, pe blatul de lucru- 5 fâșii cărora le-am dat forma de 8; am copt acest desert cca 30-35 minute la 180 de grade, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (sau în funcție de cuptorul dvs).
5

Am uns fiecare Sfințișor cu îndulcitorul lichid preferat (miere am folosit eu) și am presărat nucă măcinată sau fulgi din nucă de cocos. Poftă bună!
6

Mentiuni suplimentare: 1. Pentru a îndulci aluatul puteți folosi orice îndulcitor solid preferați; se găsesc în comerț chiar și inducitori 0 calorii. 2. Dublati rețeta, nu o să va pară rău!