În vasul robotului se pune făina și drojdia.
Într-un castron amestecăm ouăle, zahărul, sarea, esență și coaja rasă. Adăugăm laptele călduț. Dăm drumul robotului, la o viteza mică și adăugăm compoziția de mai sus treptat până când o încorporăm pe toată. Mărim viteza și frământă până când aluatul are un aspect neted și fin și adăugăm untul topit. La final aluatul este foarte fin, mătăsos, nelipicios și elastic. Îl lăsăm la dospit 50-60 minute, până își dublează volumul.

Am împărțit aluatul în bucăți de circa 100-105 grame. Mi-au ieșit 17 bucăți. Fiecare bucată se întinde sub forma unui șnur după care se împletește sub forma de 8. I-am așezat în tava tapetată cu hârtie de copt.

I-am acoperit cu un prosop de bucătărie și am dat drumul cuptorului la treapta 4 sus-jos-ventilație la 180 de grade C. Când cuptorul s-a încălzit am uns mucenicii cu gălbenuș de ou amestecat cu o lingura de lapte. Îi ținem în cuptor până se rumenesc frumos și trec testul scobitorii. Cu aproximație 40-45 minute.

Între timp fierbem siropul. Amestecăm apa cu zahărul ținem pe foc 5 minute după ce începe să fiarbă. Îl lăsăm să se răcească apoi adăugăm esență de rom

Pregătim 3 castroane: unul cu siropul, unul cu mierea și unul cu miezul de nuca

Sunt numai buni de servit alături de cei dragi. Să aveți o primăvara frumoasă!