Într-un bol punem 200 ml lapte pe care îl vom amesteca cu gălbenușurile și amidonul cu ajutorul unui tel. Restul de lapte îl vom încălzi pe foc împreună cu esența de vanilie și zahărul. Când laptele s-a infierbantat adăugăm amestecul de gălbenușuri și amidon mixand încontinuu. Crema se va fierbe la foc mic amestecând tot timpul cu telul până se îngroașă.

Când crema este gata o lăsăm să se răcească puțin apoi adăugăm untul la temperatura camerei. Acoperim crema cu folie și o dăm la rece. Batem frișca, apoi îl adăugăm în crema.

Punem o foaie de cremsnit pe o tava, adăugăm jumătate din cremă, apoi punem a două foaie și din nou crema. Deasupra punem a treia foaie fărămițată. Se poate pune și zahăr pudră deasupra