Pregăteşti mai întâi supa pentru pilaf: pui apa la fiert, iar când începe să fiarbă, adaugi legumele tăiate grosier. Condimentezi după gust. Supa este gata în aprox 30 de minute.

Pentru pilaf: speli orezul în mai multe ape, apoi îl torni într-o crăticioară în care ai pus un strat subţire de ulei. Torni supa prin strecurătoare, aceasta ar trebui să acopere orezul de grosimea a trei degete. Dai la cuptor, la foc potrivit, pentru aprox 30 de minute.

Pentru sosul de ciuperci: căleşti ceapa în puțin ulei încins până se topește puțin, apoi adaugi un pahar cu apă. Când apa fierbe, adaugi ciupercile și condimentezi după gust.
După ce scade apa la jumătate, adaugi o lingură cu bulion, mai lași puțin să fiarbă, apoi iei focul.
Serveşti cu salată de varză albă și varză roşie.
Poftă Bună!