Într-o tigaie punem uleiul la încins și punem pulpele șterse de excesul de apă și le prăjim 10-15 min pe ambele părți.

Între timp curățăm ciupercile și le tăiem felii subțiri. Tocăm și ceapa

Scoatem pulpele, și peste acel ulei punem untul și ceapa, lăsăm 2-3 min, apoi punem și ciupercile, le acoperim cu un capac 5 min, apoi luăm capacul și le lăsăm până se fac ciupercile.

Amestecăm smântâna cu făina, care o punem treptat, ne ajutăm de un tel pentru a nu forma cocoloașe, și punem peste ciuperci.

Condimentăm cu sare, piper și oregano.

Punem pulpele prajite, usturoiul tocat și puțin pătrunjel verde