Curățați cartofi cubulețe îi spălați și scurgeți de apă. Într-o cratiță Încingeți uleiul și prăjiți cartofi cât să fie puțin rumeniți. Îi scoateți pe un prosop de hârtie să absoarbă uleiul. Apoi am tocat mărunt ceapa și usturoiul și le-am pus într-o cratița încăpătoare împreună cu 2-3 linguri de ulei, 1 linguriță de sare și 1 linguriță cu vârf de chimen semințe. Ce aromă bună va da chimenul!! Adăugăm ardeiul roșu și verde pentru încă 1 minut mai lăsăm la călit peste care adăugăm cartofi prăjiți

Tot acum am pus și un pic de piper negru și pasta de tomate și am stins cu cele 5 pahare apă căldă și 1 linguriță vegeta. Am acoperit cratița parțial cu capacul și am lăsat totul să fiarbă pentru 20 minute iar încă 20 minute la cuptorul încins 180 grade C la final presărați pătrunjelul. Poftă bună!