Supă cu găluște de griș
Rețeta mea
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Se spală carnea bine în apă rece, se pune puiul(găina, cocoșul); într-o oală punem apa și o lăsăm să fiarbă.
Când începe să formeze spuma, se curăță bine și se adaugă legumele curățate și spălate, întregi: morcovul, ceapa, ardeiul, jumătatea de țelină, foile de dafin și 1 lg-ta sare.
Lăsăm să fiarbă la foc mic până ce puiul și legumele s-au fiert.
Când sunt gata scoatem carnea și strecurăm supa.
- 2
Într-o crăticioară separat călim în puțin ulei o jumătate de morcov dat pe răzătoarea mică(pentru o culoare mai frumoasă a supei) și stingem cu o ceașcă de apă. Când este gata o strecurăm peste supa de pui și o dăm din nou la foc.
Între timp pregătim găluștele.
- 3
Se bat ouăle bine cu un praf de sare și cele 2 lg de ulei, adăugăm grișul în ploaie și omogenizăm compoziția, care nu trebuie să fie nici moale, nici tare. Lăsăm deoparte până începe să fiarbă supa.
- 4
Când supa începe să fiarbă cu o lingură formam găluștele cât de mari dorim. Lingura o trecem de fiecare dată prin supă pentru a evita lipirea grișului de lingură. După ce am terminat de făcut găluștele le stropim în 3 tranșe cu apă rece(pentru a deveni mai pufoase)
Lăsăm supa să fiarbă la foc mic, dacă doriți o supă limpede. Morcovul fiert se taie rondele și se adaugă spre final în supă (nu și în cazul meu)
- 5
Când e gata potrivim de sare și piper și adăugăm partunjelul.
Găluștele sunt fierte atunci când ele se lasă la fund, iar pentru ca ele să devină pufoase acoperim oala cu un capac.
Poftă bună!😘
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii