Laptele călduț se amesteca cu drojdia și o lg de zahăr.

După ce se dizolvă drojdia adăugăm mascarpone, restul de zahăr, coaja de lămâie, oul și albușul.

Se adaugă sarea și apoi treptat făina.

Frământăm până obținem un aluat elastic. La final adăugăm untul și frământăm până se încorporează tot untul.

Acoperim cu folie și lăsăm la dospit.

Tăiem aluatul în bucăți, umplem cornurile. Le ungem cu gălbenuș și le coacem la 180 grade C până devin aurii.