Spălăm bine cartofii și îi tăiem în două. Crestăm cu un cuțit interiorul cartofului, după care îl dăm cu amestecul făcut din sare, ulei, piper, usturoi granulat și rozmarin. Preîncălzim cuptorul și băgăm cartofii la 220°C pentru aproximativ 1 oră.

Când sunt gata, îi scoatem și punem pe fiecare jumătate câte un cubuleț de unt și câte o mână de mozarella (cantitatea după preferințele fiecăruia) și mai băgăm la cuptor pentru 10 minute (sau până când s-a topit untul și s-a înmuiat mozarella).