Risotto cu creveți și cu ciuperci brune

Name: Risotto cu creveți și cu ciuperci brune
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 250 g orez arborio; 2 l apă cu concentrat de legume sau supa de legume; 0.12 g șofran; 200 g parmezan; 50 g unt; 50 ml vin alb sec sau demisec; sare, piper; creveți, ciuperci; 1 ceapa mică; 50 ml ulei de măsline; 50 g unt moale

Kmy Nitza @cook_28286601

frumoasă Italie ne uimeste iar cu deliciile ei, un preparat simplu, cremos și pe gustul tuturor

Citește mai mult

Risotto cu creveți și cu ciuperci brune

Kmy Nitza @cook_28286601

frumoasă Italie ne uimeste iar cu deliciile ei, un preparat simplu, cremos și pe gustul tuturor

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

50min

4 porții

250 gorez arborio
2 lapă cu concentrat de legume sau supa de legume
0.12 gșofran
200 gparmezan
50 gunt
50 mlvin alb sec sau demisec
sare, piper
creveți, ciuperci
1ceapa mică
50 mlulei de măsline
50 gunt moale

Salvat

Instrucțiuni de gătit

50min

1

Se fierbe apa cu concentrat de legume, se toacă foarte mărunt ceapa și se călește în 50ml ulei de măsline și să nu se arda, se adaugă 1-2 polonice de stock de legume, se amesteca mai tot timpul preparării. Șofranul se pune la infuzat în 100ml de supă fierbinte. se toarnă orezul, apoi 3 polonice de zeama și se adaugă câte un polonic, de câte ori scade, până se fierbe orezul. Când este aproape gata se toarnă vinul și se amestecă până dispare gustul de vin și rămâne doar aroma.
2

Se pune șofranul, apoi se dă la o parte de pe foc. acum se adaugă parmezanul ras și untul și se amesteca energic. Se acoperă cu capac pentru. 5 min, apoi poate fi servit cu creveți fierți în apa cu sare, sau ciuperci călite, sau chiar simplu.