Bucățile de carne le curățăm bine de pielițe, le ștergem cu prosop de bucătărie, apoi le ungem cu ulei și presărăm sare și piper după gustul fiecăruia. Lăsăm să se odihnească 15 minute.

Stingem focul și pe bucățile de carne distribuim cei 50 gr. unt, apoi introducem tigaia în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Ținem în cuptor i tre 20 și 25 minute. 20 minute pentru un preparat în sânge, 25 pentru un preparat bine făcut. Eu am ținut în cuptor 22 de minute și a ieșit perfect.

Cartofii îi spălăm bine, bine, pentru ca nu se cojesc, se consuma cu tot cu coaja. Îi punem într-o cratiță acoperiți cu apa rece și o linguriță de sare și punem la fiert pentru 25-30 minute sau până când întra ușor furculița în ei.

Îi stropim cu ulei și presărăm sare și piper, îi băgăm la cuptor la 200 de grade. Ne pregătim usturoiul, cașcavalul și pătrunjelul. Cățeii de usturoi îi pisăm și îi frecăm cu o lingura de ulei și o lingura de apa.

Pe un platou așezăm cartofii, porționăm carnea și stropim totul cu sosul format la friptura.

Nu avem altceva de făcut, decât să savurăm o suculenta și fragedă friptura cu acești minunați cartofi alături de o garnitura simplă dar foarte gustoasă.